Технология консервов из водных биологических ресурсов. Учебное пособие; Лань, 2019

от 405 р. до 1845 р.

Издатель: Лань
ISBN: 9785811433315
EAN: 9785811433315
Книги: Пищевая промышленность
ID:3024838

Где купить

Рейтинг:

(0/5)

Отзывы (0) Оставить отзыв

Описание Характеристики Сравнить цены (9) Отзывы (0)

Где купить (9)

Цена от 405 р. до 1845 р. в 9 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
Буквоед 5/5 ООО «Новый Книжный Центр» ИНН: 7710422909	1249 р. Минимальная сумма заказа 100 рублей Крупнейшая сеть книжных магазинов Кэшбэк до 6.3% ✔ Промокоды на скидку	✔ 21.09.2024

Лабиринт 5/5 ООО "ЛАБИРИНТ.РУ" ИНН: 7728644571	1441 р. Наличные, б/н, visa, qiwi, webmoney, я.деньги Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно! Кэшбэк до 7%	✔ 21.09.2024

book24 5/5 ООО «Новый Книжный Центр» ИНН: 7710422909	839 р. 1249 р. -33% Минимальные сроки доставки. Кэшбэк до 6.3% ✔ Промокоды на скидку	✔ 21.09.2024

Читай-город 5/5 ООО «Новый Книжный Центр» ИНН: 7710422909	839 р. 1249 р. -33% Кэшбэк до 6.3% ✔ Промокоды на скидку	✔ 21.09.2024

ЛитРес 5/5 ООО «Литрес» ИНН: 7719571260	405 р. Электронная книга Кэшбэк до 14%	Наличие уточняйте 15.08.2024

Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	689 р. Кэшбэк до 3.8% ✔ Промокоды на скидку	Наличие уточняйте 17.06.2024

МАЙШОП 5/5 ООО "МАГАЗИН КНИГ" ИНН: 9725076959	875 р. Один из первых книжных интернет-магазинов, работающий с 2002 года ✔ Промокоды на скидку	Наличие уточняйте 23.06.2024

Мегамаркет 5/5 ООО "МАРКЕТПЛЕЙС" ИНН: 9701048328	1845 р. Повышенный кешбэк до 40% ✔ Промокоды на скидку	Наличие уточняйте 03.09.2024

OZON 5/5 Информация о компании	763 р.	Наличие уточняйте 24.06.2024

Avito 5/5 ООО КЕХ еКоммерц ИНН: 7710668349	Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

Описание

В учебном пособии представлены материалы по производству стерилизованных консервов из водных биологических ресурсов. Дана классификация, ассортимент данной пищевой продукции, ее характеристика, изложена информация о назначении стерилизации и основах теплового консервирования. Отражены вопросы по традиционной и перспективной таре, санитарии, гигиене и экологической безопасности консервного производства. Рассмотрены современные направления в области технологии консервов из водных биологических ресурсов, в том числе продуктов функциональной направленности. Особое внимание уделено проблеме управления качеством и безопасностью на основе принципов системы ХАССП.

Учебное пособие предназначено для бакалавров и магистров высших учебных заведений и студентов образовательных учреждений СПО, обучающихся по направлению "Продукты питания животного происхождения", а также специалистов в области переработки водных биологических ресурсов.

Технология консервов из водных биологических ресурсов. Учебное пособие - фото №1

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
Переплет	Твердый переплёт
Издатель	Лань
Год издания	2019
Возрастные ограничения	12
Кол-во страниц	144
Серия	Учебники для ВУЗов. Специальная литература
Автор(ы)	Максимова Светлана Николаевна, Швидская Зинаида Петровна, Панчишина Екатерина Мироновна
Страниц	144
Переплёт	твердый
ISBN	978-5-8114-3331-5
Размеры	60x90/16
Формат	14.0 x 22.0 x 2
Тематика	Энергетика
Тираж	100
Обложка	твердый переплёт
Язык издания	rus
Тип обложки	твердая
Вес	0,256
Количество страниц	144
Количество книг	1
Вес, в граммах	265
Оформление обложки	лакировка
Издательство	Лань
Назначение	для гуманитарных ВУЗов
Возрастное ограничение	16+
Автор	Максимова С.Н.