- Радиоэлектроника. Связь
- Метрология, стандартизация и сертификация
- Горная промышленность. Металлургия
- Энергетика
- Машиностроение. Приборостроение
- Автоматика. Вычислительная техника
- Транспорт
- Легкая промышленность
- Полиграфия
- Строительство. Коммунальное хозяйство
- Электротехника. Электроника
- Робототехника и контроллеры
- Ремонт бытовых приборов
Товароведение продовольственных товаров (практикум). Учебное пособие; Лань, 2014
от 405 р. до 1441 р.
- Издатель: Лань
- ISBN: 978-5-8114-1773-5
EAN: 9785811417735
- Книги: Пищевая промышленность
- ID:1738445
Где купить (5)
Цена от 405 р. до 1441 р. в 5 магазинах
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
---|---|---|
Буквоед | 967 р. |
Описание
В учебном пособии изложены основные практические приемы экспертизы качества и методы лабораторных исследований зернопродуктов, муки, хлеба, безалкогольных и слабоалкогольных напитков, пищевых масел и жиров, молока и молочных продуктов, мяса и рыбы. Пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки "Технология продукции и организация общественного питания".
Смотри также о книге.
О книге
Параметр | Значение |
---|---|
Автор(ы) | Терещенко Владимир Петрович, Альшевская Марина Николаевна |
Издатель | Лань |
Год издания | 2014 |
Серия | Учебники для ВУЗов. Специальная литература |
Страниц | 240 |
Переплёт | твердый |
ISBN | 978-5-8114-1773-5 |
Размеры | 84x108/32 |
Формат | 84*108/32 |
Тематика | Торговля |
Тираж | 1000 |
Обложка | твердый переплёт |
Язык издания | rus |
Кол-во страниц | 240 |
Тип обложки | твердая |
Издательство | Издательство "Лань" |
Количество страниц | 240 |
Отзывы (0)
Добавить отзыв
Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!
Книги: Пищевая промышленность - издательство "Лань"
Категория 324 р. - 486 р.
Книги: Пищевая промышленность
Категория 324 р. - 486 р.