Цвет - раньше, чем вкус. О пищевых красителях и не только; Страта, 2019

от 325 р. до 631 р.

Издатель: Страта
ISBN: 978-5-907127-53-1
EAN: 9785907127531
Книги: Пищевая и микробиологическая промышленность
ID:3943497

Где купить

Рейтинг:

(0/5)

Отзывы (0) Оставить отзыв

Описание Характеристики Сравнить цены (7) Отзывы (0)

Где купить (7)

Цена от 325 р. до 631 р. в 7 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
Буквоед 5/5 ООО «Новый Книжный Центр» ИНН: 7710422909	519 р. Минимальная сумма заказа 100 рублей Крупнейшая сеть книжных магазинов Кэшбэк до 6.3% ✔ Промокоды на скидку	✔ 22.09.2024

book24 5/5 ООО «Новый Книжный Центр» ИНН: 7710422909	519 р. Минимальные сроки доставки. Кэшбэк до 6.3% ✔ Промокоды на скидку	✔ 22.09.2024

Читай-город 5/5 ООО «Новый Книжный Центр» ИНН: 7710422909	519 р. Кэшбэк до 6.3% ✔ Промокоды на скидку	✔ 22.09.2024

Лабиринт 5/5 ООО "ЛАБИРИНТ.РУ" ИНН: 7728644571	536 р. Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно! Кэшбэк до 7%	Наличие уточняйте 13.09.2024

Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	631 р. Кэшбэк до 3.8% ✔ Промокоды на скидку	Наличие уточняйте 25.06.2024

МАЙШОП 5/5 ООО "МАГАЗИН КНИГ" ИНН: 9725076959	325 р. Один из первых книжных интернет-магазинов, работающий с 2002 года ✔ Промокоды на скидку	Наличие уточняйте 23.06.2024

OZON 5/5 Информация о компании	342 р.	Наличие уточняйте 24.06.2024

Avito 5/5 ООО КЕХ еКоммерц ИНН: 7710668349	Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

Описание

В книге собраны самые интересные факты о пищевых красителях, а также сведения о применении колеров для самых разных групп пищевых продуктов, о модных трендах, важных свойствах и товарных формах пищевых красителей. Именно они помогают вернуть продуктам потерянный при переработке цвет, позволяют нивелировать сезонные изменения цвета и дают возможность гарантировать повторяемость цвета произведённого продукта питания от партии к партии. Без них не обойтись при производстве изначально бесцветных продуктов, когда стоит задача придать им привлекательный вид, благодаря которому они будут отличаться от аналогичных, выпускаемых другими производителями.

Цвет - раньше, чем вкус. О пищевых красителях и не только - фото №1

Цвет - раньше, чем вкус. О пищевых красителях и не только - фото №2

Цвет - раньше, чем вкус. О пищевых красителях и не только - фото №3

Цвет - раньше, чем вкус. О пищевых красителях и не только - фото №4

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
Переплет	Мягкий переплёт
Издатель	Страта
Год издания	2019
Возрастные ограничения	12
Кол-во страниц	204
Серия	Экоресурс
ISBN	978-5-907127-53-1
Размеры	84x108/32
Обложка	мягкая обложка
Язык издания	rus
Раздел	Основы производства
Количество страниц	204
Формат	130x199мм
Вес	0.22кг