- Радиоэлектроника. Связь
- Метрология, стандартизация и сертификация
- Горная промышленность. Металлургия
- Энергетика
- Машиностроение. Приборостроение
- Автоматика. Вычислительная техника
- Транспорт
- Легкая промышленность
- Полиграфия
- Строительство. Коммунальное хозяйство
- Электротехника. Электроника
- Робототехника и контроллеры
- Ремонт бытовых приборов
Дрожжи бродильных производств. Практическое руководство. Учебное пособие. СПО; Лань, 2021
от 436 р. до 1804 р.
- Издатель: Лань
- ISBN: 978-5-8114-6384-8
EAN: 9785811463848
- Книги: Пищевая промышленность
- ID:6628800
Где купить (4)
Цена от 436 р. до 1804 р. в 4 магазинах
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
---|---|---|
book24 | 1569 р. | 10.06.2024 |
Читай-город | 1569 р. | 09.06.2024 |
Описание
В руководстве изложены лабораторные методы выделения чистых культур, селекции, технологического контроля и оценки состояния дрожжей, используемых в различных отраслях бродильной промышленности и на хлебопекарных предприятиях. Практическое руководство включает методы анализа, разработанные автором, а также заимствованные из ранее изданных руководств.
Руководство предназначено для лабораторно-практических занятий студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по направлению профессиональной подготовки "Промышленная экология и биотехнологии". Оно также может быть использовано микробиологами и технологами предприятий бродильной и хлебопекарной промышленности для проведения микробиологических анализов.
2-е издание, стереотипное.
Смотри также о книге.
О книге
Параметр | Значение |
---|---|
Автор(ы) | Качмазов Геннадий Созырович |
Переплет | Твердый переплет |
Издатель | Лань |
Год издания | 2021 |
Возрастные ограничения | 12 |
Кол-во страниц | 224 |
Серия | Пищевые производства |
ISBN | 978-5-8114-6384-8,978-5-8114-8542-0 |
Размеры | 84x108 1/32 |
Обложка | твердый переплёт |
Язык издания | rus |
Раздел | Основы производства |
Количество страниц | 224 |
Формат | 135x207мм |
Вес | 0.29кг |
Отзывы (0)
Добавить отзыв
Книги: Пищевая промышленность - издательство "Лань"
Категория 348 р. - 523 р.
Книги: Пищевая промышленность
Категория 348 р. - 523 р.