- Радиоэлектроника. Связь
- Метрология, стандартизация и сертификация
- Горная промышленность. Металлургия
- Энергетика
- Машиностроение. Приборостроение
- Автоматика. Вычислительная техника
- Транспорт
- Легкая промышленность
- Полиграфия
- Строительство. Коммунальное хозяйство
- Электротехника. Электроника
- Робототехника и контроллеры
- Ремонт бытовых приборов
Физиология питания (для СПО). Учебник; КноРус, 2022
- Издатель: Кнорус
- ISBN: 978-5-406-05334-8
EAN: 9785406053348
- Книги: Пищевая промышленность
- ID:2016488
Где купить
Последняя известная цена от 329 р. до 1230 р. в 3 магазинах
Вы можете поискать его на других площадках:
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
---|---|---|
Лабиринт | 1230 р. | 15.03.2024 |
ЛитРес | 329 р. | |
МАЙШОП | 872 р. | 13.03.2024 |
Описание
Рассмотрены основные вопросы, связанные с питанием человека: химический состав и структура пищевых веществ, их пищевая и биологическая ценность, нормы потребления нутриентов: энергетический обмен, связанный с пищевыми веществами: основные концепции питания населения и методы оценки его адекватности: дифференцированное питание различных групп населения. Приведены признаки патологических состояний, связанных с избыточным и недостаточным потреблением пищевых веществ, даны основы лечебно-профилактического питания. Рассмотрены вредные компоненты пищи и вопросы, связанные с генетически модифицированными продуктами питания.
Соответствует ФГОС СПО 3+.
Для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по направлениям "Технология продукции общественного питания", "Товароведение и экспертиза", а также другим технологическим направлениям пищевого профиля. Может быть полезен преподавателям и специалистам, связанным с продуктами питания и пищевыми производствами.
Смотри также о книге.
О книге
Параметр | Значение |
---|---|
Автор(ы) | Амбросьева Елена Дмитриевна, Клееберг Георгий Константинович |
Издатель | КноРус |
Год издания | 2022 |
Серия | Среднее профессиональное образование (СПО) |
ISBN | 978-5-406-05334-8 |
Размеры | 60x90/16 |
Обложка | твердый переплёт |
Язык издания | rus |
Кол-во страниц | 242 |
Отзывы (0)
Добавить отзыв
Книги: Пищевая промышленность - издательство "Кнорус"
Категория 263 р. - 394 р.
Книги: Пищевая промышленность
Категория 263 р. - 394 р.