Технология сыра. Учебное пособие для вузов; Лань, 2023

Издатель: Лань
ISBN: 978-5-507-45413-6
EAN: 9785507454136
Книги: Пищевая промышленность
ID:12478391

Где купить

Рейтинг:

(0/5)

Отзывы (0) Оставить отзыв

Описание Характеристики Цены Отзывы (0)

Где купить

Последняя известная цена от 452 р. до 2851 р. в 4 магазинах

В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах.
Вы можете поискать его на других площадках:

Магазин	Цена	Наличие
Avito 5/5 ООО КЕХ еКоммерц ИНН: 7710668349	Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

История цены
Магазин	Последняя известная цена	Обновлено
Лабиринт	1503 р.	03.06.2024
Яндекс.Маркет	2851 р.	19.05.2024
ЛитРес	452 р.	03.04.2024
МАЙШОП	912 р.	03.06.2024

Описание

Содержится цикл работ лабораторно-исследовательского, практического характера, предусматривающих проведение исследований состава и технологических свойств сырья, изучение принципов построения технологических схем производства сыров, освоение технологических особенностей их производства, изучение факторов регулирования технологических процессов, проведение контроля соответствия и качества сыров требованиям нормативной документации.

Учебное пособие предназначено для студентов направлений подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Ветеринарно-санитарная экспертиза», «Продукты питания животного происхождения», «Зоотехния» и работников агропромышленного комплекса.

Технология сыра. Учебное пособие для вузов - фото №1

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
Издатель	Лань
Автор(ы)	Федорова Екатерина Георгиевна
Год издания	2023
Серия	Технология молока и молочных продуктов
ISBN	978-5-507-45413-6,978-5-507-48834-6
Обложка	мягкая обложка
Кол-во страниц	112