Сравнить цены на книгу: Организация производства хлебобулочных изделий. Учебное пособие; ИНФРА-М, 2023

от 1134 р. до 3034 р.

Издатель: ИНФРА-М
ISBN: 978-5-16-014650-8
Книги: Пищевая промышленность
ID:12250553

Где купить

Рейтинг:

(0/5)

Отзывы (0) Оставить отзыв

Описание Характеристики Сравнить цены (3) Отзывы (0)

Где купить (3)

Цена от 1134 р. до 3034 р. в 3 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
Лабиринт 5/5 ООО "ЛАБИРИНТ.РУ" ИНН: 7728644571	1869 р. Наличные, б/н, visa, qiwi, webmoney, я.деньги Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно! Кэшбэк до 7%	✔ 22.09.2024

Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	3034 р. Кэшбэк до 3.8% ✔ Промокоды на скидку	Наличие уточняйте 17.06.2024

МАЙШОП 5/5 ООО "МАГАЗИН КНИГ" ИНН: 9725076959	1134 р. Один из первых книжных интернет-магазинов, работающий с 2002 года ✔ Промокоды на скидку	Наличие уточняйте 23.06.2024

Avito 5/5 ООО КЕХ еКоммерц ИНН: 7710668349	Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

История цены
Магазин	Последняя известная цена	Обновлено
book24	2199 р.	13.08.2024
Буквоед	2106 р.	30.01.2024
Читай-город	2199 р.	14.08.2024

Предложения банков

Компания	Предложение
Альфа-Банк АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "АЛЬФА-БАНК" ИНН: 7728168971	Беспроцентный период - до 100 дней. Выпуск кредитной карты - бесплатно
Халва ПАО "СОВКОМБАНК" ИНН: 4401116480	Рассрочка 0% до 36 мес. Лимит кредитования - до 500 000 рублей. Снятие заемных средств в рассрочку на 3 мес. Кэшбэк до 10%

Описание

В учебном пособии даны основные сведения о классификации хлебобулочных изделий, их пищевой ценности. Рассмотрены характеристика сырья, подготовка его к производству, описаны процессы, протекающие при хранении, их роль в приготовлении теста. Описаны современные способы приготовления теста, в том числе ускоренные, их аппаратурно-технологические схемы.

Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов среднего профессионального образования последнего поколения.

Адресовано студентам учреждений среднего профессионального образования, обучающимся по специальности 43.02.15 "Поварское и кондитерское дело", а также по другим специальностям СПО, готовящим кондитеров, поваров и технологов в сфере общественного питания.

Организация производства хлебобулочных изделий. Учебное пособие - фото №1

Организация производства хлебобулочных изделий. Учебное пособие - фото №2

Организация производства хлебобулочных изделий. Учебное пособие - фото №3

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
Автор(ы)	Постникова Евгения Владимировна
Издатель	ИНФРА-М
Год издания	2023
Возрастные ограничения	12
Кол-во страниц	216
Серия	Среднее профессиональное образование
Переплет	60х90/16 шитая
Страниц	216
ISBN	978-5-16-014650-8
Размеры	14,50 см × 21,50 см × 1,50 см
Формат	145x215мм
Тематика	Энергетика
Тираж	500
Обложка	твердый переплёт
Раздел	Основы производства
Количество страниц	216
Вес	0.36кг