- Радиоэлектроника. Связь
- Метрология, стандартизация и сертификация
- Горная промышленность. Металлургия
- Энергетика
- Машиностроение. Приборостроение
- Автоматика. Вычислительная техника
- Транспорт
- Пищевая промышленность
- Полиграфия
- Строительство. Коммунальное хозяйство
- Электротехника. Электроника
- Робототехника и контроллеры
- Ремонт бытовых приборов
Диетическое (лечебное и профилактическое) питание и алиментарно-зависимые факторы здоровья. (Бакалавриат, Магистратура). Монография., 2024
Где купить (1)
Цена от 632 р. до 632 р. в 1 магазинах
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
Описание
В книге рассмотрены алиментарно-зависимые факторы питания в формировании здоровья населения, основные принципы оптимального, диетического лечебного и диетического профилактического питания, человека, научные основы комбинаторики пищевых компонентов, технологии приготовления блюд для диетического питания, организация производственного контроля предприятий питания, основанного на принципах ХАССП. Представлен обзор актуальной законодательно-нормативной базы. Книга дополняет теоретический материал учебной литературы для подготовки бакалавров направления подготовки 19.03.04 «Технология и организация общественного питания» по дисциплинам «Технология продуктов общественного питания», "Организации производства и обслуживания на предприятиях общественного питания", «Организация лечебно-профилактического питания» в части приготовления и организации специальных видов питания. Способствует подготовке студентов к практической работе по организации диетического питания. Может использоваться в практической деятельности работников сферы общественного питания, осуществляющих производство диетического питания.
Смотри также о книге.
О книге
Параметр | Значение |
---|---|
ISBN | 978-5-466-05226-8 |
Автор(ы) | Ольга Владимировна Беспалова |
Год издания | 2024 |
Отзывы (0)
Добавить отзыв
Книги: Легкая промышленность - издательство "Кнорус"
Категория 505 р. - 758 р.
Книги: Легкая промышленность
Категория 505 р. - 758 р.