- Радиоэлектроника. Связь
- Метрология, стандартизация и сертификация
- Горная промышленность. Металлургия
- Энергетика
- Машиностроение. Приборостроение
- Автоматика. Вычислительная техника
- Транспорт
- Легкая промышленность
- Полиграфия
- Строительство. Коммунальное хозяйство
- Электротехника. Электроника
- Робототехника и контроллеры
- Ремонт бытовых приборов
Сравнить цены на книгу: Санитария и гигиена питания. Учебное пособие. СПО; Лань, 2020
от 1124 р. до 2352 р.
- Издатель: Лань
- ISBN: 978-5-8114-6377-0
- Книги: Специальные системы питания
- ID:6628822
Где купить (2)
Цена от 1124 р. до 2352 р. в 2 магазинах
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
---|---|---|
ЛитРес | 715 р. | 31.12.2021 |
book24 | 1611 р. | 15.08.2023 |
Буквоед | 1699 р. | 15.08.2023 |
Описание
Рассмотрены основные вопросы изучаемой дисциплины: санитарно-гигиеническое законодательство, понятие о производственном контроле, гигиенические требования к проектированию предприятий питания, оборудованию и посуде на предприятии питания, профилактические мероприятия по предупреждению пищевых заболеваний, основы экспертизы пищевых продуктов. Приведена тематика практических занятий, их содержание и указания к выполнению, перечень вопросов для самостоятельного изучения курса, тематика рефератов. В приложении представлены сроки годности и условия хранения скоропортящихся продуктов.
Пособие предназначено для учащихся учреждений СПО, осваивающих профессию "Технология продукции общественного питания".
Смотри также о книге.
О книге
Параметр | Значение |
---|---|
Автор(ы) | Елена Линич |
Издатель | Лань |
Год издания | 2020 |
Серия | Среднее профессиональное образование. Лань |
ISBN | 978-5-8114-6377-0 |
Раздел | Диетология |
Количество страниц | 188 |
Переплет | Твёрдый переплёт |
Формат | 135x205мм |
Вес | 0.26кг |
Отзывы (0)
Добавить отзыв
Книги: Пищевая промышленность - издательство "Лань"
Категория 899 р. - 1348 р.
Книги: Пищевая промышленность
Категория 899 р. - 1348 р.