Техническая микробиология продукции животноводства; Инфра-М, 2021
1806 р.
- Издатель: ИНФРА-М
- ISBN: 978-5-16-016944-6
EAN: 9785160169446
- Книги: Пищевая и микробиологическая промышленность
- ID:7745630
Где купить (1)
Цена от 1806 р. до 1806 р. в 1 магазинах
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
---|---|---|
Лабиринт | 1257 р. | 02.04.2024 |
book24 | 1806 р. | 26.04.2024 |
Читай-город | 1806 р. | 26.04.2024 |
Яндекс.Маркет | 2620 р. | 02.04.2024 |
МАЙШОП | 928 р. | 31.03.2024 |
Предложения банков
Компания | Предложение |
---|---|
Описание
В учебном пособии рассмотрена роль микроорганизмов в формировании качества продуктов животного происхождения, дано описание микроорганизмов, влияющих на качество продуктов питания и процессов, вызываемых технически и технологически важной микрофлорой. Изложены основные принципы микробиологического контроля производства продуктов переработки молока и мяса.
Во втором издании внимание сосредоточено на качестве и безопасности пищевых продуктов животного происхождения. Материал переработан и дополнен результатами последних исследований, что может быть использовано в программе подготовки технологов-микробиологов по пищевой технологии.
Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов среднего профессионального образования последнего поколения.
Для студентов, обучающихся по специальностям 19.02.07 "Технология молока и молочных продуктов", 19.02.08 "Технология мяса и мясных продуктов", 35.02.06 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции".
2-е издание, переработанное и дополненное.
Смотри также о книге.
О книге
Параметр | Значение |
---|---|
Автор(ы) | Сидоренко Олег Дмитриевич, Жукова Екатерина Викторовна |
Переплет | Твердый переплёт |
Издатель | Инфра-М |
Год издания | 2021 |
Возрастные ограничения | 12 |
Кол-во страниц | 224 |
Серия | Среднее профессиональное образование |
ISBN | 978-5-16-016944-6 |
Раздел | Основы производства |
Количество страниц | 224 |
Формат | 145x215мм |
Вес | 0.31кг |
Размеры | 60x90/16 |
Обложка | твердый переплёт |
Язык издания | rus |
Отзывы (0)
Добавить отзыв
Книги: Животноводство - издательство "ИНФРА-М"
Книги: Животноводство
Категория 1444 р. - 2167 р.