Живая ферментация. Как готовить вкусные и полезные крафтовые продукты с дикими культурами; Попурри, 2024
от 1482 р. до 2521 р.
- Издатель: Попурри
- ISBN: 978-985-15-4367-6
EAN: 9789851543676
- Книги: Сборники кулинарных рецептов
- ID:4889853
Где купить (5)
Цена от 1482 р. до 2521 р. в 5 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| Буквоед | 2289 р. | 17.06.2023 |
| Мегамаркет | 1720 р. | 06.02.2024 |
| Яндекс.Маркет | 1733 р. | 28.12.2023 |
Предложения банков
| Компания | Предложение |
|---|---|
Описание
Свое путешествие в мир ферментации автор этой книги начал с освоения секретов приготовления квашеной капусты.
С какого продукта начнется революция на вашей кухне?
Опубликованная в 2003 году книга Сандора Каца заставила тысячи людей превратить свои кухни в лаборатории, чтобы готовить для себя и своих близких живые ферментированные продукты, такие как квашеные и соленые овощи, сыр, йогурт, кислый хлеб и многое другое.
Страстный борец за возрождение ферментации, Сандор много путешествует по миру с увлекательными практическими семинарами, встречаясь с единомышленниками и изучая традиционные методы использования диких микроорганизмов в переработке продуктов питания. За значительный вклад в сохранение кулинарного наследия человечества он был удостоен премии имени выдающегося американского ресторанного эксперта Крэйга Клэйборна.
Решив, что пришла пора передать накопленные знания следующему поколению любителей домашней кухни, он полностью переработал свою первую книгу, дополнив ее множеством полноцветных фотографий и совершенно новых рецептов - таких как клубничный квас, африканское сорговое пиво и бесподобный гречневый хлеб. Большинство рецептов, включенных в первое издание, было обновлено с учетом замечаний и рекомендаций, полученных от читателей и друзей.
Одна из величайших рок-звезд на американской кулинарной сцене. - New York Times
Сандор Кац доказал, что он король ферментации. - Сэлли Фэллон Морелл, президент фонда Weston A. Price
Смотри также о книге.
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Кац Сандор Элликс |
| Издатель | Попурри |
| Год издания | 2024 |
| Количество страниц | 336 |
| Возрастное ограничение | 16+ |
| Автор | Кац Сандор Элликс |
| Жанр | кулинарные рецепты |
| Вес | 0.93кг |
| Тип обложки | твердая |
| Издательство | 2020 |
| Формат | 175x245мм |
| ISBN | 978-985-15-4367-6,978-985-15-5637-9 |
| Размеры | 70x100/16 |
| Обложка | интегральный переплёт |
| Язык издания | rus |
| Кол-во страниц | 336 |
| Раздел | Раздельное питание |
| Переплет | Мягкий заламинированный картон |
| Серия | Дом. Быт. Досуг |
Отзывы (4)
- Клейнман Екатерина — 14 Января 2023
Большая часть продуктов, из которых нужно ферментировать не возможно приобрести ни каким образом. Книга дорогая, жалею, что приобрела. Будет теперь стоять на полке
- Морозов Дмитрий — 16 Сентября 2020
Всем доброго времени суток, очень рекомендую данную книгу так как в ней содержаться достаточно большое количество полезной и доступно доведённой информаций а так же уйма полезных рецептов и советов
Добавить отзыв
Книги: Алкогольные напитки - издательство "Попурри"
Категория 1185 р. - 1778 р.
Книги: Алкогольные напитки
Категория 1185 р. - 1778 р.