- Радиоэлектроника. Связь
- Метрология, стандартизация и сертификация
- Горная промышленность. Металлургия
- Энергетика
- Машиностроение. Приборостроение
- Автоматика. Вычислительная техника
- Транспорт
- Легкая промышленность
- Полиграфия
- Строительство. Коммунальное хозяйство
- Электротехника. Электроника
- Робототехника и контроллеры
- Ремонт бытовых приборов
Сравнить цены на книгу: Электротепловое оборудование индустрии питания. СПО; Лань, 2020
от 853 р. до 1466 р.
- Издатель: Лань
- ISBN: 978-5-8114-6380-0
- Книги: Пищевая промышленность
- ID:6628799
Где купить (5)
Цена от 853 р. до 1466 р. в 5 магазинах
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
Описание
В учебном пособии приводятся сведения о новейшем современном электротепловом технологическом оборудовании, используемом в предприятиях общественного питания. Даются его основные технико-экономические показатели и особенности эксплуатации. Подробно рассматриваются его устройство, принципы действия и системы управления. Кроме того, изложены способы обработки изделий, позволяющие обеспечивать высокое качество готовой продукции при минимальном расходе сырья и энергии.
Учебное пособие предназначено для студентов СПО, обучающихся по профессиональным направлениям подготовки, входящим в УГП "Промышленная экология и биотехнологии", "Машиностроение", "Электро- и теплоэнергетика".
Смотри также о книге.
О книге
Параметр | Значение |
---|---|
Автор(ы) | Ботов Михаил Иванович, Давыдов Денис Михайлович, Кирпичников Владимир Павлович |
Переплет | Твердый переплёт |
Издатель | Лань |
Год издания | 2020 |
Возрастные ограничения | 12 |
Кол-во страниц | 144 |
Серия | Пищевые производства |
ISBN | 978-5-8114-6380-0,978-5-8114-8248-1 |
Размеры | 84x108 1/32 |
Обложка | твердый переплёт |
Язык издания | rus |
Раздел | Основы производства |
Количество страниц | 144 |
Формат | 135x205мм |
Вес | 0.22кг |
Отзывы (0)
Добавить отзыв
Книги: Пищевая промышленность - издательство "Лань"
Категория 682 р. - 1023 р.
Книги: Пищевая промышленность
Категория 682 р. - 1023 р.