Технология безалкогольных и алкогольных напитков. Учебное пособие. СПО; Лань, 2020

от 875 р. до 1829 р.

Издатель: Лань
ISBN: 978-5-8114-6416-6
EAN: 9785811464166
Книги: Алкогольные напитки
ID:6628841

Где купить

Рейтинг:

(0/5)

Отзывы (0) Оставить отзыв

Описание Характеристики Сравнить цены (6) Отзывы (0)

Где купить (6)

Цена от 875 р. до 1829 р. в 6 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
Буквоед 5/5 ООО «Новый Книжный Центр» ИНН: 7710422909	1669 р. Минимальная сумма заказа 100 рублей Крупнейшая сеть книжных магазинов Кэшбэк до 6.3% ✔ Промокоды на скидку	✔ 20.09.2024

Лабиринт 5/5 ООО "ЛАБИРИНТ.РУ" ИНН: 7728644571	1829 р. Наличные, б/н, visa, qiwi, webmoney, я.деньги Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно! Кэшбэк до 7%	✔ 20.09.2024

book24 5/5 ООО «Новый Книжный Центр» ИНН: 7710422909	1128 р. 1669 р. -32% Минимальные сроки доставки. Кэшбэк до 6.3% ✔ Промокоды на скидку	✔ 20.09.2024

Читай-город 5/5 ООО «Новый Книжный Центр» ИНН: 7710422909	1128 р. 1669 р. -32% Кэшбэк до 6.3% ✔ Промокоды на скидку	✔ 20.09.2024

Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	875 р. Кэшбэк до 3.8% ✔ Промокоды на скидку	Наличие уточняйте 17.06.2024

МАЙШОП 5/5 ООО "МАГАЗИН КНИГ" ИНН: 9725076959	1111 р. Один из первых книжных интернет-магазинов, работающий с 2002 года ✔ Промокоды на скидку	Наличие уточняйте 23.06.2024

Avito 5/5 ООО КЕХ еКоммерц ИНН: 7710668349	Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

Описание

В практикуме изложены основные положения технологии безалкогольных и алкогольных напитков; приведены методики расчета основного оборудования безалкогольного производства, расхода сырья, контроля и учета в производстве безалкогольных и алкогольных напитков, а также требования к качеству продукции и рассмотрены факторы, его формирующие. Учебное пособие имеет своей целью формирование технологического мышления и углубление знаний, составляющих теоретическую основу для изучения современного производства безалкогольных и алкогольных напитков. Пособие подготовлено в соответствии с современными достижениями науки, направленными на организацию производства и проведение контроля для обеспечения высокого качества и безопасности вырабатываемой продукции.

Учебное пособие предназначено для студентов СПО, обучающихся по профессиональным направлениям подготовки, входящим в УГП: "Промышленная экология и биотехнологии", "Сервис и туризм". Издание является частью методического комплекта "Технология безалкогольных и алкогольных напитков" и "Практикум по технологии безалкогольных и алкогольных напитков".

Технология безалкогольных и алкогольных напитков. Учебное пособие. СПО - фото №1

Технология безалкогольных и алкогольных напитков. Учебное пособие. СПО - фото №2

Технология безалкогольных и алкогольных напитков. Учебное пособие. СПО - фото №3

Технология безалкогольных и алкогольных напитков. Учебное пособие. СПО - фото №4

Технология безалкогольных и алкогольных напитков. Учебное пособие. СПО - фото №5

Технология безалкогольных и алкогольных напитков. Учебное пособие. СПО - фото №6

Технология безалкогольных и алкогольных напитков. Учебное пособие. СПО - фото №7

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
Переплет	Твёрдый переплёт
Издатель	Лань
Год издания	2020
Возрастные ограничения	12
Кол-во страниц	344
Серия	Технология бродильных производств и виноделие
Автор(ы)	Родионова Людмила Яковлевна, Ольховатов Егор Анатольевич, Степовой Артем Васильевич
ISBN	978-5-8114-6416-6,978-5-8114-7908-5
Размеры	84x108 1/32
Обложка	твердый переплёт
Язык издания	rus
Раздел	Основы производства
Количество страниц	344
Формат	135x207мм
Вес	0.39кг