- Радиоэлектроника. Связь
- Метрология, стандартизация и сертификация
- Горная промышленность. Металлургия
- Машиностроение. Приборостроение
- Автоматика. Вычислительная техника
- Транспорт
- Легкая промышленность
- Пищевая промышленность
- Полиграфия
- Строительство. Коммунальное хозяйство
- Электротехника. Электроника
- Робототехника и контроллеры
- Ремонт бытовых приборов
О книге: Технология хлебобулочных изделий. Практикум. Учебное пособие для СПО; Лань, 2022
от 1484 р. до 3419 р.
- Издатель: Лань
- ISBN: 978-5-507-45580-5
- Книги: Основы производства
- ID:12293139
О книге
Параметр | Значение |
---|---|
Автор(ы) | Пономарева Елена Ивановна, Лукина Светлана Ивановна, Алехина Надежда Николаевна |
Переплет | Твердый переплёт |
Издатель | Лань |
Год издания | 2022 |
Возрастные ограничения | 12 |
Кол-во страниц | 232 |
Серия | Технология хлеба,мучных и макаронных изделий |
Страниц | 232 |
Переплёт | твердый |
ISBN | 978-5-507-45580-5 |
Размеры | 13,50 см × 20,50 см × 1,50 см |
Формат | 135x205мм |
Тематика | Энергетика |
Тираж | 100 |
Раздел | Основы производства |
Количество страниц | 232 |
Вес | 0.29кг |
Обложка | твердый переплёт |
Где купить (5)
Цена от 1484 р. до 3419 р. в 5 магазинах
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
---|---|---|
book24 | 1703 р. | 21.08.2024 |
Читай-город | 1703 р. | 20.08.2024 |
Предложения банков
Компания | Предложение |
---|---|
Описание
Учебное пособие содержит работы по оценке качества сырья, полуфабрикатов, готовых изделий хлебопекарного производства с применением ЭВМ для обработки экспериментальных данных. В пособии приведены оригинальные установки, разработанные авторами по исследованию свойств полуфабрикатов, позволяющие регулировать качество изделий в технологическом потоке. Для усиления самостоятельной подготовки студентов приведены варианты ситуационных заданий, деловая игра, контрольные вопросы.
Предназначено для студентов средних профессиональных учебных заведений, обучающихся по специальностям "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий".
Смотри также о книге.
Отзывы (0)
Добавить отзыв
Книги: Энергетика - издательство "Лань"
Категория 1187 р. - 1780 р.
Книги: Энергетика
Категория 1187 р. - 1780 р.