- Радиоэлектроника. Связь
- Метрология, стандартизация и сертификация
- Горная промышленность. Металлургия
- Энергетика
- Машиностроение. Приборостроение
- Автоматика. Вычислительная техника
- Транспорт
- Легкая промышленность
- Полиграфия
- Строительство. Коммунальное хозяйство
- Электротехника. Электроника
- Робототехника и контроллеры
- Ремонт бытовых приборов
Сравнить цены на книгу: Основы санитарии и гигиены на хлебопек.пр-ве.Уч.п; Лань, 2021
от 156 р. до 640 р.
- Издатель: Лань
- ISBN: 978-5-8114-7068-6
- Книги: Пищевая промышленность
- ID:7676161
Где купить (3)
Цена от 156 р. до 640 р. в 3 магазинах
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
Описание
В учебном пособии представлены основные сведения о гигиене и санитарии производства хлебобулочных изделий, в том числе на предприятиях малой мощности. Материал составлен с учетом действующих санитарных норм и правил, законодательных и правовых актов.
Учебное пособие предназначено для реализации программ бакалавриата по направлениям «Технология продукции и организация общественного питания»; «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» и подготовки специалистов среднего звена по специальности «Технология продукции общественного питания».
Смотри также о книге.
О книге
Параметр | Значение |
---|---|
Автор(ы) | Скорбина Елена Александровна |
Издатель | Лань |
Год издания | 2021 |
Серия | Пищевые производства |
ISBN | 978-5-8114-7068-6,978-5-8114-9044-8 |
Размеры | 84x108 1/32 |
Обложка | мягкая обложка |
Язык издания | rus |
Кол-во страниц | 48 |
Отзывы (0)
Добавить отзыв
Книги: Пищевая промышленность - издательство "Лань"
Категория 124 р. - 187 р.