- Радиоэлектроника. Связь
- Метрология, стандартизация и сертификация
- Горная промышленность. Металлургия
- Машиностроение. Приборостроение
- Автоматика. Вычислительная техника
- Транспорт
- Легкая промышленность
- Пищевая промышленность
- Полиграфия
- Строительство. Коммунальное хозяйство
- Электротехника. Электроника
- Робототехника и контроллеры
- Ремонт бытовых приборов
Экспертиза мучных кондитерских изделий. Качество и безопасность; Инфра-М, 2017
1806 р.
- Издатель: ИНФРА-М
- ISBN: 978-5-16-012134-5
- Книги: Пищевая и микробиологическая промышленность
- ID:1970358
Где купить (1)
Цена от 1806 р. до 1806 р. в 1 магазинах
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
---|---|---|
book24 | 1806 р. | 26.04.2024 |
Читай-город | 1806 р. | 26.04.2024 |
Предложения банков
Компания | Предложение |
---|---|
Описание
Учебник содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам технологии, экспертизы качества и безопасности мучных кондитерских изделий, которые включают разнообразные виды печенья, вафель, рулетов, кексов, пряников, тортов, пирожных и др. Наряду с традиционными представителями этой группы пищевых продуктов приведена информация о мучных восточных изделиях. Соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования последнего поколения.Учебник предназначен для студентов высших учебных заведений, изучающих дисциплины, связанные с вопросами производства, оценки качества и безопасности продуктов питания. Представляет также интерес для производителей, коммерсантов, экспертов, научных работников и широкого круга потребителей.
Смотри также о книге.
О книге
Параметр | Значение |
---|---|
Переплет | Твердый переплёт |
Издатель | Инфра-М |
Год издания | 2017 |
Возрастные ограничения | 12 |
Кол-во страниц | 274 |
Серия | Высшее образование. Бакалавриат |
Автор(ы) | Рензяева Т., Резниченко И., Савенкова Т., Позняковский В. |
Раздел | Основы производства |
ISBN | 978-5-16-012134-5 |
Количество страниц | 274 |
Формат | 60x90/16 |
Вес | 0.36кг |
Страниц | 274 |
Переплёт | твердый |
Размеры | 14,50 см × 21,50 см × 1,60 см |
Тематика | Энергетика |
Тираж | 500 |
Отзывы (0)
Добавить отзыв
Книги: Энергетика - издательство "ИНФРА-М"
Категория 1444 р. - 2167 р.
Книги: Энергетика
Категория 1444 р. - 2167 р.