101 урок, который я выучил в кулинарной школе; Астрель, 2012
- Издатель: Астрель
- ISBN: 978-5-271-36450-1
- Книги: История кулинарии. Кулинарные словари
- ID:1708948
Где купить
Последняя известная цена от 59 р. до 227 р. в 2 магазинах
Вы можете поискать его на других площадках:
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| Лабиринт | 227 р. | |
| book24 | 65 р. |
Описание
Эта незаменимая книга написана опытнейшим шеф-поваром, и является ценным справочником для тех, кто изучает кулинарное искусство, действующих и будущих шеф-поваров, и всех, кто интересуется миром кулинарии.
В каждом двухстраничном разделе разбирается и иллюстрируется важный аспект кулинарного дела - доходчиво изложенный с юмором, статистическими данными, или примерами из реальной жизни. Вы будете поглощены каждой страницей, усваивая урок за уроком.
Эта книга - поварская школа на ста страницах!
Смотри также о книге.
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Эгуарас Луис, Фредерик Мэтью |
| Серия | 101 урок |
| Раздел | История кулинарии |
| Издатель | Астрель |
| ISBN | 978-5-271-36450-1 |
| Год издания | 2012 |
| Количество страниц | 208 |
| Переплет | Твердый (7БЦ) |
| Формат | 198x128мм |
| Вес | 0.24кг |
Отзывы (2)
- Евгения Анатольевна — 13 Декабря 2012
Книга по размеру небольшая (плюс надо учесть, что текст только с одной стороны листа и в большинстве случаев только в центре странички), по содержанию неоднородная - от действительно ценной для повара информации, тонкостей выбора сырья и нюансов приготовления блюд, до сведений, которые в обычной жизни могут быть полезны разве что для общего развития кругозора (самая старая кулинарная книга в мире, гастрономические обычаи индуизма, как появились картофельные чипсы...).
Первого, надо сказать, всё же больше. - Харламова Анна — 16 Мая 2012
Книга небольшая. Много полезной информации, интересной и просто любопытной.На левой стороне разворота картинка, на правой лаконичный "урок". Покупала книгу "в слепую". Покупкой довольна.
Обложка твердая гладкая матовая, с лаковой картинкой. Листы светлые, похожи на газетную бумагу, просвечивают, но достаточно плотные.
Добавить отзыв
Похожие товары
Книги: История кулинарии. Кулинарные словари
Категория 47 р. - 70 р.