Секреты оформления блюд (Хобдэй Кара, Дэнбери Джо); Арт-родник, 2010
- Издатель: Арт-родник
- ISBN: 978-5-404-00118-1, 978-5-404-00118-X
- Книги: Сервировка и украшение стола
- ID:1696517
Где купить
Последняя известная цена от 727 р. до 774 р. в 1 магазинах
Вы можете поискать его на других площадках:
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| Лабиринт | 727 р. |
Описание
Оформляйте блюда со вкусом!
Руководствуясь этим справочником, любая домашняя хозяйка сможет приготовить и профессионально оформить более 75 различных блюд.
Девять разделов ознакомят вас с техниками, инструментами, ингредиентами и композиционными приемами, используемыми в приготовлении блюд поварами различных ресторанов.
Четкие инструкции, иллюстрируемые фотографиями, наглядно продемонстрируют
вам, как приготовить сладкие и острые блюда, гарниры, как оформить блюдо и расставить акценты.
Благодаря инструкциям и перечням, полезным советам и рекомендациям и указателю
съедобных растений вы получите необходимую информацию об украшении блюд, ингредиентах и кулинарных инструментах.
Рекомендации по оформлению блюд, советы по выбору посуды, ее форм и стилей, помогут вам в создании собственных кулинарных композиций.
Смотри также о книге.
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Хобдэй Кара, Дэнбери Джо |
| ISBN | 978-5-404-00118-1 |
| Год издания | 2010 |
| Издатель | Арт-родник |
| Серия | Кулинария |
Отзывы (3)
- Ковалёва Татьяна — 14 Марта 2015
Как человек, помешанный на кулинарии, я не смогла пройти мимо этого издания. Сколько же в этой книге чудесных рецептов и вдохновения! Сырные и картофельные корзиночки, шоколадные узоры, всевозможные нарезки из овощей, полоски, башни и т.д., и т.п. Книга незаменима и для родителей привередливых ребятишек - ребенок захочет все съесть сам, без уговоров, обмана и бесчисленных манипуляций.
- Gikey — 24 Декабря 2014
Книга себя оправдывает. Описано не просто как сделать розочку из луковицы или мышку из яйца, а как подать тот или иной продукт красиво сам по себе. Естественно много про всевозможные вензеля и прочее подобное. Но все это совершенно реально сделать дома на кухне, разве что пара новых приспособлений потребуется. По оформлению : хорошая бумага, красивые иллюстрации, все отражено пошагово. Очень достойное издание.
Добавить отзыв
Книги: Сервировка и украшение стола - издательство "Арт-родник"
Категория 581 р. - 872 р.
Книги: Сервировка и украшение стола
Категория 581 р. - 872 р.