Энциклопедия питания. Том 7. Технология кулинарной продукции. (Бакалавриат). Справочное издание., 2024
от 1760 р. до 2969 р.
- Издатель: Кнорус
- ISBN: 978-5-406-12134-4
EAN: 9785406121344
- Книги: Другие словари
- ID:14159109
Где купить (2)
Цена от 1760 р. до 2969 р. в 2 магазинах
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
Описание
Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции. В седьмом томе «Технология кулинарной продукции» приводятся сведения о технологии полуфабрикатов, готовой кулинарной продукции из разнообразного сырья и изделий из теста. Для специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специальности «Пищевые технологии» и смежным дисциплинам, а также для широкого круга читателей.
Смотри также о книге.
О книге
Параметр | Значение |
---|---|
ISBN | 978-5-406-12134-4 |
Автор(ы) | Елена Владимировна Новикова |
Год издания | 2024 |
Отзывы (0)
Добавить отзыв
Книги: Другие словари - издательство "Кнорус"
Категория 1408 р. - 2112 р.
Книги: Другие словари
Категория 1408 р. - 2112 р.