О еде и кулинарии. Наука о разнообразии продуктов и сочетании вкусов; ООО "Издательство "Эксмо", 2023
от 1312 р. до 2252 р.
- Издатель: ХлебСоль
- ISBN: 978-5-699-98150-2
EAN: 9785699981502
- Книги: Пищевые продукты и их свойства
- ID:13811179
Где купить (5)
Цена от 1312 р. до 2252 р. в 5 магазинах
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
---|---|---|
Лабиринт | 1407 р. | 16.02.2024 |
Подписные издания | 1678 р. | 23.04.2024 |
МАЙШОП | 1140 р. | 08.03.2024 |
Предложения банков
Компания | Предложение |
---|---|
Описание
Книга «О еде и кулинарии» стала пионером в том, чтобы подружить научную и кулинарную сторону продуктов и процессов приготовления, и помогла зародиться кулинарному движению, известному как «молекулярная гастрономия». Хотя о кулинарии были написаны другие книги, книга Гарольда Макги остается непревзойденной по точности, ясности и тщательности объяснений, а также по интригующему способу, которым наука сочетается с исторической эволюцией пищевых продуктов и методов приготовления.
Среди основных тем, затронутых в новом издании, вы найдете:
· Традиционные и современные методы производства продуктов питания и их влияние на качество.
· Большое разнообразие методов, с помощью которых люди в разных местах и в разные времена готовили одни и те же ингредиенты.
· Советы по выбору лучших ингредиентов и их успешному приготовлению.
· Польза различных продуктов для здоровья и риски, которые они могут нести.
«О еде и кулинарии» — бесценный и монументальный сборник основной информации об ингредиентах, методах приготовления и удовольствиях от еды. Он порадует и очарует любого, кто когда-либо готовил, смаковал или интересовался едой.
Смотри также о книге.
О книге
Параметр | Значение |
---|---|
Автор(ы) | МакГи Гарольд |
Год издания | 2023 |
Издатель | ООО "Издательство "Эксмо" |
Серия | Легендарные кулинарные книги |
Переплет | Твердый (7БЦ) |
Кол-во страниц | 848 |
Формат | 168x240мм |
Автор | Макги Г. |
Авторы | Макги Г. |
Переплёт | Твёрдый |
Год публикации | 2023 |
Язык | Русский |
Количество страниц | 848 |
ISBN | 978-5-699-98150-2 |
Тип обложки | твердая |
Возрастное ограничение | 16+ |
Издательство | Эксмо |
Жанр | кулинарные рецепты |
Обложка | твердый переплёт |
Раздел | Настенные календари |
Издательский бренд | БОМБОРА |
Вес | 1.17кг |
Отзывы (0)
Добавить отзыв
Похожие товары
Книги: Пищевые продукты и их свойства
Категория 1049 р. - 1574 р.