Отзывы на книгу: Выпекаем без муки. Хлеб, булочки, пироги, пицца, оладьи, печенье. Вкусно и полезно!; Клуб Семейного Досуга, 2017

Интересные рецепты. Отсутствие муки в рецептах не делает эти рецепты диетическими. Но рецепты интересные – многие я бы попробовала приготовить. Конечно вкус некоторых рецептов, например с гречневой мукой, вызывает вопросы.

Очень интересная и доступная по описанию и рецептам книга
с удобными и понятными и прежде всего полезными рецептами
что очень важно в наше время когда очень многие стали придавать значения правильному питанию а не только привычному удовольствию от десерта

Книжкой довольна! Много интересных и простых рецептов. Особенно понравилось, что можно использовать разные виды муки, кроме пшеничной, которая уже порядком надоела. Выпечка получается вкусной, и немного непривычной))))

Сразу скажу, приобрела эту книгу не потому, что придерживаюсь диеты без пшеничной муки, просто люблю разнообразие на кухне, в том числе в выпечке. Купить рисовую, гречневую, ржаную, овсяную, кукурузную или цельнозерновую муку сегодня не составляет проблем, если в вашем городе есть супермаркеты. Но не всегда понятно, что с этим добром делать после того, как один раз испечешь необычные блинчики по рецепту из кулинарного журнала. Так и стоит неприкаянный пакет на полке. Знакомо? Тогда эта книга обязательно вам пригодится, в ней есть варианты пирогов, кексов, булочек, печенья, вафель, пирожных и даже тортов. При чем не только сладких, но и закусочных. Издание кажется не таким уж объемным, но рецептов в нем действительно много. Каждый (традиционно для Зоряны) сопровождается авторскими фотографиями.

Книга оказалась на удивление тоненькая и практически невесомая.74 рецепта, в основном сладкая выпечка. Все рецепты простые в приготовлении. Для домашнего приготовления идеальная книга, побаловать себя и своих близких оригинальной выпечкой.

Сколько видов муки мы обычно используем в своей повседневной готовке? Один, ну максимум два, так привыкли.
Раньше и правда было сложно купить какие-то альтернативы традиционной пшеничной муке, но сейчас такой проблемы нет. На полках любого супермаркета стоят ряды кукурузной, ржаной, гречневой, овсяной, рисовой муки. Почти все они отечественного производства и стоят совсем недорого. А в интернет магазинах доступны и более экзотические –льняная, нутовая, миндальная мука.
И для каждой муки можно найти очень интересное применение, которое раскроет ее полезные свойства и особенный вкус с самой лучшей стороны. Галета из ржаной муки, кукурузные вафли,оладьи и хлеб, рисовое печенье, овсяные кексы,нутовая пицца, гречневые оладьи и печенье ,макаруны, меренговые торты и рулеты, все это необыкновенно вкусно, и все эти рецепты ждут вас в этой книге. А так же рецепты сладкой и не сладкой выпечки где вместо муки используется крахмал, какао порошок, молотые орехи,о всяные хлопья и манка.

Хочу предупредить тех, кто соблюдает безглютеновую диету, что в большинстве рецептов используются ржаная мука, пшеничные отруби, манная крупа, панировочные сухари - продукты, содержащие большое количество глютена. Много и рецептов с овсяной мукой или хлопьями, хотя большинство врачей сходится на том, что в безглютеновой диете продукты из овса также надо исключать. Здоровым назвать питание, где содержится много сахара, сливочного масла и жирных сливок тоже трудно. Единственно, кому могут подойти рецепты, включённые в книгу - это любителям необычных блюд.