Сравнить цены на книгу: Антиоксиданты растений и методы их определения; ИНФРА-М, 2023
от 843 р. до 1389 р.
- Издатель: ИНФРА-М
- ISBN: 978-5-16-015666-8
- Книги: Ботаника
- ID:6534012
Где купить (2)
Цена от 843 р. до 1389 р. в 2 магазинах
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
---|---|---|
book24 | 1599 р. | 12.01.2024 |
Буквоед | 1599 р. | 12.01.2024 |
Читай-город | 1599 р. | 12.01.2024 |
Яндекс.Маркет | 2287 р. | 17.06.2024 |
Описание
В монографии представлены наиболее простые и широко использующиеся в мире методы определения важнейших антиоксидантов растений: витамина С, полифенолов, каротиноидов, капсаицинов, фотосинтетических и беталаиновых пигментов, флавоноидов, антоцианов, алкалоидов, таннинов, а также микроэлементов антиоксидантного действия: селена и йода. Особое внимание уделяется методам экстракции антиоксидантов, обеспечивающих максимальное извлечение антиоксидантов из растительного сырья, а также правильному выбору наиболее подходящего метода анализа того или другого компонента. Приведены подробные сведения разработанного авторами метода использования тонкослойной хроматографии для оценки каротиноидного состава томатов и перцев.
Приводимые данные включают результаты собственных исследований авторов, проведенных на базе ФНЦО, а также последние разработки зарубежных ученых, посвященных природным антиоксидантам и методам их определения. Приводимые в данной монографии методики были успешно апробированы в лабораторно-аналитическом отделе ФНЦО в 2012-2018 гг.
Для студентов и преподавателей, а также всех интересующихся вопросами овощеводства и сельского хозяйства.
Смотри также о книге.
О книге
Параметр | Значение |
---|---|
Автор(ы) | Голубкина Надежда Александровна, Кекина Е. Г., Молчнова А. В. |
Переплет | Мягкий переплёт |
Издатель | ИНФРА-М |
Год издания | 2023 |
Возрастные ограничения | 12 |
Кол-во страниц | 181 |
Серия | Научная мысль |
ISBN | 978-5-16-015666-8 |
Размеры | 60x90/16 |
Обложка | мягкая обложка |
Язык издания | rus |
Раздел | Ботаника |
Количество страниц | 181 |
Формат | 140x205мм |
Вес | 0.18кг |
Отзывы (0)
Добавить отзыв
Книги: Другие биологические науки - издательство "ИНФРА-М"
Категория 674 р. - 1011 р.
Книги: Другие биологические науки
Категория 674 р. - 1011 р.