Пищевая химия. Добавки 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов; ЮРАЙТ, 2019

от 735 р. до 1410 р.

Издатель: Юрайт
ISBN: 9785534058987
EAN: 9785534058987
Книги: Учебная литература
ID:5888040

Где купить

Рейтинг:

(0/5)

Отзывы (0) Оставить отзыв

Описание Характеристики Сравнить цены (4) Отзывы (0)

Где купить (4)

Цена от 735 р. до 1410 р. в 4 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	1410 р. 1567 р. -10% Кэшбэк до 3.8% ✔ Промокоды на скидку	✔ 27.09.2024

Мегамаркет 5/5 ООО "МАРКЕТПЛЕЙС" ИНН: 9701048328	1410 р. 1567 р. -10% Повышенный кешбэк до 40% ✔ Промокоды на скидку	✔ 27.09.2024

ЛитРес 5/5 ООО «Литрес» ИНН: 7719571260	735 р. Электронная книга Кэшбэк до 14%	Наличие уточняйте 15.08.2024

OZON 5/5 Информация о компании	1177 р.	Наличие уточняйте 24.06.2024

МАЙШОП 5/5 ООО "МАГАЗИН КНИГ" ИНН: 9725076959	Один из первых книжных интернет-магазинов, работающий с 2002 года ✔ Промокоды на скидку

Лабиринт 5/5 ООО "ЛАБИРИНТ.РУ" ИНН: 7728644571	Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно!

Avito 5/5 ООО КЕХ еКоммерц ИНН: 7710668349	Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

Описание

Оптимальным путем улучшения системы питания населения является применение пищевых добавок. Целью данного учебного пособия является формирование системного представления о пищевых добавках как обязательных компонентах современных пищевых продуктов. В нем изложены качественные характеристики основных пищевых и технологических добавок, применяемых в производстве продуктов питания. Особое внимание обращено на основы безопасности и технологии применения пищевых добавок в России и мире. Представлены предельно допустимые дозы использования пищевых добавок в различных пищевых продуктах. Изучив пособие, студенты будут знать классификацию, критерии безопасности, физико-химические свойства основных пищевых добавок, овладеют технологическими приемами внесения добавок, методиками определения органолептических характеристик наиболее распространенных пищевых добавок.

Пищевая химия. Добавки 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов - фото №1

Пищевая химия. Добавки 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов - фото №2

Пищевая химия. Добавки 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов - фото №3

Пищевая химия. Добавки 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов - фото №4

Пищевая химия. Добавки 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов - фото №5

Пищевая химия. Добавки 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов - фото №6

Пищевая химия. Добавки 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов - фото №7

Пищевая химия. Добавки 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов - фото №8

Пищевая химия. Добавки 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов - фото №9

Пищевая химия. Добавки 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов - фото №10

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
Автор(ы)	Донченко Людмила Владимировна; Сокол Наталья Викторовна; Красноселова Екатерина Анатольевна; Щербакова Елена Владимировна
Издатель	ЮРАЙТ
Год издания	2019
Серия	Университеты России
Вес, в граммах	391
Автор	Донченко Людмила Владимировна; Сокол Наталья Викторовна; Красноселова Екатерина Анатольевна; Щербакова Елена Владимировна
Назначение	для технических ВУЗов
Издательство	Юрайт
Количество страниц	223
Тип обложки	твердая
ISBN	978-5-534-05898-7
Размеры	70x100/16
Язык издания	Русский
Кол-во страниц	224
Возрастное ограничение	16+