Шашлыки (ред. Ермолаева Е. В.); Аркаим, 2007

Красивая и полезная книга. Сразу сделали шашлык из баранины "По-севански". Что приятно, рецепты реально сделать, что немаловажно, поскольку часто в таких книгах встречаются "заморские" невыполнимые рецепты. Вместе с тем, полезно брать не только эту книгу, поскольку здесь не всё. К примеру, шашлык из свинины здесь отсутствует. Зато присутствует масса вариантов из баранины и даже есть вегетарианский шашлык!
Ставлю за иллюстрации чуть меньше отличного, потому что на одном развороте какая-то ошибка печати: переборщили с синим.

Эта книга занимает почетное место у нас на даче – приобрели мы ее в начале сезона, и все лето она радовала нас великолепными рецептами традиционного дачного блюда – шашлыка. Издание действительно очень хорошее. В отличие от обычных поваренных книг, «Шашлыки с пылу, с жару» целиком и полностью посвящена приготовлению мясных шашлыков самыми разными способами, заимствованными из многих традиционных кухонь. Есть даже рецепты экзотических шашлыков и диетических шашлыков из фруктов. Хочу еще отметить, что в книге очень много полезного и познавательного материала о сортах мяса, о составляющих маринада, о специях и о многом другом. Незаменимый друг на отдыхе, советую всем!